Vlees

Dit geliefde Tex-Mexgerecht van gegrilde steak in tortilla's vraagt om vlees van de omloop, een ondergewaardeerd, maar smaakvol, lang en dun deel van de naborst, of buik, van het rund. Als u vlees van de omloop koopt, moet u er rekening mee houden dat er twee soorten worden verkocht, de binnenkant en de buitenkant. De binnenkant is dunner en kleiner en wordt gezien als het beste van de twee, hoofd...

Lees meer